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怎么做好吃的河粉
更新时间:2024-04-20 08:43:00

(1)怎么做好吃的河粉

  1、第一步:锅中加入适量的清水,开火烧至沸腾,将买回来的河粉下入沸水当中,水开后20秒左右捞出,放入清水盆中,过凉待用。提示:如果河粉焯水之后不想马上炒的话,可以学习饭店中的做法,将河粉在清水当中泡着,如果马上炒河粉就不用这样做了。

  2、第二步:取适量的精肉洗净之后切成大小均匀的长条形状,一根胡萝卜洗净之后切丁,适量香菜洗净后切末。

  3、第三步:炒锅烧干之后加入之前焯过水的河粉,大火翻炒几下之后,加入适量食用油,继续翻炒几下之后加少量清水将河粉炒开。

  4、第四步:河粉炒开之后向锅中加入之前切好的胡萝卜丁,继续翻炒几下之后向锅中加入精肉,再次翻炒均匀之后向锅中加入少量清水翻炒均匀。提示:在炒河粉的时候,每次加水量一定要小,分多次加入清水。

  5、第五步:炒到河粉慢慢出香味之后加入适量的食用盐和生抽继续用大火炒匀之后,加入适量酱油和清水炒到上色之后,加入香菜末,继续翻炒均匀后出锅。注意事项:很多人在炒河粉的时候喜欢先将河粉泡发开再下锅翻炒,只是这样做很多人会发现河粉很容易炒断,出现糊锅的现象,炒出来的河粉口感也比较软,没有外面炒河粉的劲道口感。今天在这里分享的窍门就是其实只要将河粉先焯水一下,在炒河粉的时候一点点加入清水就很容易避免这种现象,这样做出的炒河粉既筋道又好吃。

(2)好吃的苹果枸杞汤

  1、材料:红枣30克,枸杞20克,苹果2个,清水1200克,蜂蜜适量。

  2、苹果去核切块备用。

  3、红枣加足量清水煮沸。加入苹果块。再次沸腾后,转文火煲30分钟。加入枸杞煮10分钟。温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜调味即可。

(3)乐山有什么好吃的

  1、跷脚牛肉,跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产,汤汁醇厚,味美鲜香,老汤翻滚之下,加之菜品,牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等,随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤,可谓色泽鲜艳,香气诱人,美味荡气回肠。真是安逸惨了。

  2、西坝豆腐,西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜,色、香、味、形兼备,观之饱眼福,食之饱口福。西坝豆腐已有300多个品种,有选、泡、磨、烧、滤、包六道工序,道道都有特别的讲究。

  3、乐山甜皮鸭,乐山甜皮鸭,乐山人称为“卤鸭子”“油糖鸭”,色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人,于皮,或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉。乐山甜皮鸭选料精良、工艺考究,除使用常规香料外并配以多种名贵中药材。沿用的是清朝御膳工艺,采用传统工艺精制而成。

(4)烤箱里怎么做好吃的花蛤

  1、花蛤洗净后平铺在烤盘里,

  2、制作调料,蒜泥很简单,不用剥,直接刀背一敲,蒜就出来了,切碎即可。

  3、准备海鲜酱油,橄榄油海鲜酱油,橄榄油,蒜泥,红尖椒放碗里备用。

  4、花蛤放烤箱,200度上下火中层烤10-15分钟时,花蛤就张开了。

  5、取出,这时烤盘里会有很多水,倒掉大部分的水,留一小部分,洒入刚才调好的调料接着烤3-5分即可食用。

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